受金融风暴等不利因素影响，近年来许多行业发展趋缓，而潮州市的肉制品行业却异军突起，迅速抢占行业领先地位，在国内外的影响力和知名度与日俱增。昨日，全国《肉脯》、《肉制品分类》国家标准起草工作会议在潮州召开，这标志着潮州市肉制品行业发展又向前跨出了一大步。
　　本次会议由中国商业联合会牵头，广东真美食品集团有限公司主办，有河南双汇集团、南京雨润集团等来自全国各地的行业专家和企业代表参加，会议的召开对潮州肉制品行业进一步提高影响力，掌握行业话语权，推动全市食品行业的发展有着深远的意义。与会期间，专家和代表们盛赞潮州肉制品行业的发展成绩。中国商业联合会行业发展部标准规范处处长曹德胜认为，潮州的肉制品行业实力雄厚，生产技术居于全国领先水平，企业参与国家标准、行业标准制修订的积极性较高，未来发展潜力巨大。这也是中国商业联合会选择在潮州召开工作会议起草《肉脯》、《肉制品分类》两项标准的主要原因。
　　据了解，近年来，潮州肉制品行业凭借优质的产品和强大的自主创新能力，迅速发展壮大，涌现出一批知名度较高的企业，产品远销东南亚、中东、南美等地。为进一步赢得市场“话语权”，我市肉制品企业还积极参与到国家标准、行业标准的制修订中，通过标准的制订和完善，促进产品的升级换代，使自身产品更好地适应市场，走向全国，走向世界。